Ученые: молоко негативно влияет на климат

Сокращение потребления молока может приостановить глобальное потепление.

Чем меньше молока мы будем пить, тем легче будет климату противостоять глобальному потеплению.Такую позицию выразили ученые Гетеборгского высшего технологического института имени Чальмерса (Швеция).

По словам исследователей, из-за сельского хозяйства ежегодно в атмосферу выбрасывается 15% углекислого газа. Ученые считают, что если снизить потребление молока и молочных продуктов, то это сократит существующую нагрузку на климат, однако первые результаты проявятся только к 2050 году, и то, если принять меры прямо сейчас.

Ученых заставил заняться изучением проблемы тот факт, что в Швеции

Сонные коровы дают снотворное молоко

Молоко от сонных коров действует как хорошее успокоительное. (Фото K. Kreder / Corbis.)

Молоко, надоенное ночью, помогает против бессонницы и навязчивой тревоги. Во всяком случае, так утверждают корейские исследователи, опубликовавшие статью в Journal of Medicinal Food – сравнивая поведение крыс, которых поили дневным молоком, с поведением тех, которых поили ночным молоком, авторы работы обнаружили, что ночное молоко обладает большим успокаивающим, седативным эффектом, что после него животные дольше спят и менее склонны к физической активности.

С другой стороны, бодрствуя, они активнее исследуют новые территории, что говорит о сниженной тревожности – грубо говоря, после ночного молока крысы начинали меньше бояться. Эффект был такой же, как после диазепама, широко известного

ООН призвала чаще пить лосиное и ослиное молоко

Источник: ЕСОпортал

Доение лосихи на ферме в Костромской области Фото: Денис Синяков / Reuters Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) призвала население активнее употреблять в пищу молоко верблюдиц, лам, лосих, олених и ряда других животных, в том числе ослиц и коз. Подобные рекомендации содержатся в книге «Роль молока и молочных продуктов в питании» (Milk and Dairy Products in Human Nutrition, .pdf), опубликованной 26 ноября. В качестве причин обращения к дополнительным источникам молочных продуктов в ФАО назвали высокую стоимость коровьего молока и произведенных из него продуктов. При этом, как отмечают в организации, молоко содержит полезные вещества и является ценным пищевым продуктом, которое должно присутствовать в рационе. В ФАО напомнили, что молоко кобылиц и ослиц может использоваться в пищу людьми,