 |
| Кузнечики могут быть общедоступным дешёвым сырьём для изготовления богатой белками муки (фото gbohne/Flickr). |
Для миллионов людей во всём мире, живущих в городских трущобах и постоянно голодающих бедных странах, студенты из Монреаля придумали новый источник питания – муку из насекомых.
Команда университета Макгилла (McGill University) планирует разводить кузнечиков в бедных районах таких стран, как Мексика, Таиланд и Кения, а затем превращать их в муку для выпечки хлеба и создания других продуктов питания. Насекомые могут быть круглогодично доступным и недорогим источником пищи, также подобная инновация открывает дополнительные бизнес-возможности для местных фермеров.
Новый "мучной" проект уже выиграл премию Халта (Hult Prize) в 2013 году и пять студентов получили грант − миллион долларов США − позволяющий воплотить планы в реальность.
Финалистами премии стали 6 команд из 10 тысяч колледжей и университетов. Сам же конкурс социального предпринимательства среди студентов был некогда учреждён бывшим президентом США Биллом Клинтоном.
